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La UE publica un informe sobre buenas prácticas en hostelería
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‘La protección de los trabajadores del sector de la hostelería, la restauración y el catering’ es el título del nuevo informe de la Agencia Europea para la Seguridad y la Salud en el Trabajo (EU-OSHA), donde se presentan los riesgos a los que se enfrentan los trabajadores de este sector y se ponen ejemplos de buenas prácticas para abordarlos en el lugar de trabajo. Además, se hace una introducción a las políticas aplicables y se describen los cambios que se están registrando en los últimos años.
En la actualidad, más de ocho millones de personas están empleadas en el sector Horeca en toda la unión Europea. Integrado mayoritariamente por mujeres, este sector da trabajo a una elevada proporción de jóvenes e inmigrantes con baja cualificación. Las condiciones laborales que se dan suelen ser atípicas, con largas jornadas laborales y tareas físicamente duras. Por otra parte, también es bastante común el trabajo a turnos o estacional.
La violencia, el acoso y la discriminación se sufren más habitualmente entre los trabajadores del sector Horeca que en otros segmentos. Se exponen con más frecuencia a la intimidación (12% frente a 8,5%), a la violencia física (6,5% frente a 3,5%) y al acoso (8% frente a 2%). También sufren una mayor discriminación (10,5% frente a 6,6%). Y en situación de especial riesgo se encuentran los trabajadores de pubes, discotecas, clubes nocturnos y bares.
El informe de EU-OSHA contiene una gran variedad de ejemplos para la prevención eficaz de riesgos. Una gestión eficiente implica una correcta evaluación de riesgos, la participación de los trabajadores y la formación adecuada para aplicar de forma apropiada las medidas de prevención.
Además del informe, EU-OSHA ha desarrollado una gran variedad de material sobre seguridad y salud en el sector, incluyendo siete hojas informativas de buenas prácticas y el boletín Forum ‘Working safety in a multicultural Horeca sector’ (Trabajar seguro en el sector Horeca multicultural), que se pueden encontrarse en la sección correspondiente de la web de EU-OSHA. Estos documentos identifican los problemas que se presentan a un gran número de trabajadores y les ofrecen soluciones prácticas.
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