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Fundación Prevent
Encuentro técnico para la prevención de riesgos en hostelería
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El pasado noviembre, en la Fundación Prevent, se celebró un encuentro técnico en materia de previsión de riesgos laborales en el sector de la hostelería y turismo.
Las desviaciones más comunes en materia de prevención en el sector vienen condicionadas por características del mismo, como la dispersión geográfica de los centros de trabajo, la presencia de trabajadores extranjeros que no conocen el idioma y los altos índices de rotación del personal. Una de las conclusiones a la que se llego en el encuentro es que el modelo de gestión preventiva debería garantizar la presencia de trabajadores con la formación adecuada en cada centro (mandos intermedios) para actuar como ‘los ojos’ del Servicio de Prevención.
También se abordaron los principales trastornos físicos que sufren los profesionales del sector, como es el caso de los músculo-esqueléticos causados principalmente por posturas forzadas, movimientos repetitivos y manipulación de cargas.
Por otra parte, se plantearon soluciones para que las empresas de hostelería puedan acoger correctamente a las personas con discapacidades. En general, todo establecimiento debe cumplir con los requisitos de accesibilidad que marca la norma UNE 170001-1, que contiene las pautas para un diagnóstico interno y externo de los locales.
Entrando ya en casos prácticos, se expusieron el de los H10 Hotels, con 33 establecimientos y un sistema interno de calidad ‘H10 Quality’; así como el del Grupo Zena que integra grandes marcas de restauración de primera línea.
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